HONIG

EINE KLEINE HONIGKUNDE
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HONIG

Wir bewirtschaften in unserer Wanderimkerei ca. 160 Bienenvölker. Die Bienenvölker werden im Spätherbst auf zwölf verschiedene Standplätze verteilt, um dort zu überwintern. Diese Plätze haben wir so ausgewählt, dass die Bienen dort im Frühjahr ihr erstes Nahrungsangebot finden (z.B. Löwenzahn, Obstblüten, Weiden und andere Frühblüher).

In unserer Region finden die Bienen kaum noch ein ganzjähriges Nahrungsangebot. Deshalb wechseln wir, abhängig von den Blütezeiten bestimmter Pflanzen, den Standort unserer Bienenstöcke und wandern mit diesen in Gebiete, die eine entsprechende "Trachtquelle" darstellen.

Zu Beginn der Rapsblüte bringen wir einen Großteil unserer Völker auf die Insel Fehmarn, da wir hier einen besonders sortenreinen Rapshonig erzeugen können. Nachdem unsere Bienen fleißig gesammelt haben, wird der frisch gewonnene köstliche Rapshonig geschleudert, gerührt und erntefrisch in Gläser abgefüllt. Die Wirtschaftsräume auf der Insel Fehmarn befinden sich auf einem Bioland-Bauernhof.

Nach der Rapshonigernte wandern wir mit unseren Bienenvölkern in andere Trachtgebiete um verschiedene andere Honigsorten zu ernten.

  • im Odenwald den Löwenzahn- und Waldhonig;an der Pfälzer Weinstraße den Edelkastanienhonig
  • im Hessischen Ried den Linden- und Fenchelhonig
  • an der Hessischen Bergstraße den Frühjahr- und Sommerblütenhonig
  • im Oderbruch den Akazien-, Sonnenblüten-, Buchweizen- und Kornblumenhonig
  • im Schwarzwald den Wald- und Weißtannenhonig
  • und nicht zu vergessen den leckeren Obstblütenhonig von unseren Streuobstwiesen direkt in Balkhausen. Der von den Bienen gesammelte Nektar und Honigtau wird in unserem Imkereibetrieb in Balkhausen geschleudert und frisch abgefüllt.

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Honig-Sorten. Jeder Honig wird geprägt von den Pflanzen, aus denen er gewonnen wird und durch die Witterungsbedingungen im Jahr seiner Ernte. Alle Honigsorten haben spezielle Eigenschaften und unterscheiden sich in Aroma, Farbe und Geschmack.

EINE KLEINE SORTENKUNDE

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Imkerei Wagner

Schelleklingenweg 3 a&b
64342 Jugenheim OT Balkhausen
Tel: 06257 – 3393
Fax: 06257 – 905955
E-Mail: info@odenwaelder-bienenhof.de

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